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介護でのお年寄りの食事は？
食事は生活の中でも大きな楽しみでもありますが、食は命と言われるように、人間が生命と健康を保つためには、食事を欠かすことはできません。お年寄りの食事を考える場合生きる意欲と楽しみにつながる食事になるように工夫しましょう。
食事の習慣は、お年寄りの長い人生の中で形成されたものですから一人一人もちろん違いますよね。どのくらいの食事をとるのか？好みはなんなのか？など様々です。だからといっても食事が不規則になったり、栄養不足や偏りが起きてしまうのも危ないですから、規則正しく、バランスのとれた食事を、楽しみながらとれるようすることが大事ではないのでしょうか？
たんぱく質はご存知のように筋肉や髪などを作るもとになります。たんぱく質は使われないときは、中性脂肪として血液中や組織の中に取り入れられるため、動脈硬化なとを引き起こしかねませんので適量をとるようにしましょう。たんぱく質は、魚、肉、大豆製品に多く含まれます。
数多くあるミネラルの中でも、カルシウムと鉄分はお年寄りにとって特に重要です。カルシウムの不足は骨粗しょう症に、鉄分の不足は貧血につながります。また、ご存知のようにナトリウムのとりすぎは高血圧の原因になりますので、過不足なくバランスよくとることが大切です。
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